1 Pomme par personne :
Cassonade (sucre roux du sud de la France)
Miel
Cannelle
Choisir de préférence des pommes à la chaire un peu farineuse. » Canada » ou si vous trouvez des variétés bien de chez nous, » Azeroli » ou » Verdane »
Dans un plat à four, poser les pommes, la queue en dessous.
Découpez la base du fruit pour former une petite cuvette. Dans ce creux déposez de la cassonade et/ou du miel puis saupoudrer de Cannelle.
Mettre de l’eau, 1cm au fond du plat.
Faire cuire à four doux pendant 1 heure.
A partir de ruches présentes sur le vignoble familial, miel toutes fleurs. Il est directement récolté et mis en pot par Martine CHÉTY, la mère d’Isabelle et Christophe.
Blanc sec « Graines Blanches » Château Mercier AOC Côtes de Bourg 2022 (BIO)
Rosé, Un Frère, Une Sœur, Bordeaux Rosé 2023 (BIO)
Dégustation/vente du lundi au vendredi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 !
Après presque 5 ans d'engagement, nous sommes certifié Agriculture BIO.
N'hésitez pas à goûter notre Graines Blanches 2022 et Une Frère Une Sœur 2023, nos premiers vins certifiés BIO
Ainsi, le 9 juin 2018, nous enterrions 600 bouteilles des millésimes 2015 et 2016 de notre domaine Château Jean de la Monge en vue d’un repos bien mérité au cœur de son terroir à 2.70 mètres de profond.
Après 5 ans d’élevage dans son terroir natal, le mardi 19 septembre 2023 à 14h00, nous avons déterrer notre trésor.
AMPHORAE est une cuvée élevée 12 mois dans des « Amphores » de 140 litres en argile tournées à la main
