CLIMAT
Tempéré par l’influence bénéfique de l’estuaire qui contribue à modérer les excès climatiques. Les falaises de calcaire qui bordent et surplombent la Dordogne et la Garonne limitent l’entrée des pluies sur l’aire de notre appellation.
Nos coteaux exposés au sud et à l’ouest sont le gage d’un très bon ensoleillement.
SOL
Le sol argilo-graveleux, profond et maigre, favorise l’enracinement des ceps, facteur de régularité et de qualité.
Tous les apports de fertilisant sont raisonnés et adaptés à chaque parcelle suite aux analyses de sol et de pétioles. Les amendements restent ainsi modérés et ne servent qu’à corriger d’éventuels déséquilibres du sol.
CÉPAGES
Toutes nos vignes sont plantées sur des porte-greffes peu vigoureux et adaptés aux micro-terroirs sur lesquels ils sont implantés, ainsi qu’aux cépages utilisés.
Pour une plus grande complexité et afin de respecter notre typicité, nos vins sont systématiquement constitués d’un assemblage de différents cépages.
A partir de ruches présentes sur le vignoble familial, miel toutes fleurs. Il est directement récolté et mis en pot par Martine CHÉTY, la mère d’Isabelle et Christophe.
Blanc sec « Graines Blanches » Château Mercier AOC Côtes de Bourg 2022 (BIO)
Rosé, Un Frère, Une Sœur, Bordeaux Rosé 2023 (BIO)
Dégustation/vente du lundi au vendredi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 !
Après presque 5 ans d'engagement, nous sommes certifié Agriculture BIO.
N'hésitez pas à goûter notre Graines Blanches 2022 et Une Frère Une Sœur 2023, nos premiers vins certifiés BIO
Ainsi, le 9 juin 2018, nous enterrions 600 bouteilles des millésimes 2015 et 2016 de notre domaine Château Jean de la Monge en vue d’un repos bien mérité au cœur de son terroir à 2.70 mètres de profond.
Après 5 ans d’élevage dans son terroir natal, le mardi 19 septembre 2023 à 14h00, nous avons déterrer notre trésor.
AMPHORAE est une cuvée élevée 12 mois dans des « Amphores » de 140 litres en argile tournées à la main
